5月9日，文化馆馆员赴汤沟镇对汤沟茶干进行非遗调查。文化馆一行人来到茶干加工厂，亲自观看和了解了茶干一整套繁杂的工艺流程,工人们手握祖辈传下来的百年‘秘方’技术娴熟的纯手工制作，味道原始而地道。茶干虽小，制作却很复杂，一样平常要经过大豆选料、泡豆、磨浆、煮浆、点卤、翻打、压抑豆花、成型制作、冷却、包装等十几道工序，且每道工序都十分讲究，最后才成为甘香筋道、越嚼越香的佐茶小吃。

  汤沟茶干于2016年12月被列入第三批县级非物质文化遗产珍爱名录。为更好的传承这份手工技术和文化，我馆将赓续组织人员进行调查、发掘，从而更好地珍爱枞阳非物质文化遗产。