木杆秤是秤的一种，是行使杠杆原理来称量的简易衡器，由木制的带有秤星的秤杆、金属秤锤、提纽等组成。手工制作杆秤的工艺在中国流传历史悠长。据民间传说，木杆秤是鲁班发明的，根据北斗七星和南斗六星在杆秤上刻制13颗星花，定13两为一斤；秦始皇同一六国后，添加“福禄寿”三星，恰好十六星，改一斤为16两，并颁布同一度量衡的诏书；另一种说法是范蠡所制，行使杠杆原剃头明，后来他进行改造根据北斗七星和南斗六星在杆秤上刻制13颗星花，定13两为一斤，但由于有些商家缺斤少两，便添加“福禄寿”三星，注解，缺一两少福，缺二两少禄，缺三两少寿。直到20世纪50年代，国家才执行度量衡单位改革，把秤制同一改为10 两一斤。
千百年来，木杆秤也可算作华夏“国粹”。它制作轻便、经典，使用也极为便利，作为商品流通的重要度量工具，活跃在大江南北，代代相传。寰宇间有杆秤，人们赓续赋予秤的文化内涵，公平公正的象征，寰宇良心的标尺，一桩桩交易就在秤砣与秤盘的此起彼伏间完成。随着时代发展，一些营销单位和大型市场已禁止使用杆秤，以同一用标准生产电子秤庖代传统的木杆枰，这预示着木杆秤将退出我们的日常生活。木杆秤终将成为我们民族文化的记忆。
木杆秤重要以楠木或花梨木，铜丝、铜皮、铜卡、铁钉、铁盘、钢筋等为材料，制作过程如下：
⑴选取木料：大号秤一样平常选择楠木，中小号的秤多数使用花梨木，木材阴干一年以上，据所要做杆秤的衡量要求，用锯截成适当的长度。
⑵刨秤杆：先用正刨刨圆、达到合适的尺寸，再用反刨将毛刺处清理干净，对秤杆进行初步的打光。
⑶定“叨口”。匠人使用墨斗，以线绳在秤杆上弹出几条纵向等分墨线。
⑷安“叨子”：经过测量在秤杆上找出三个“叨子”的位置；将秤杆固定，在杆身安装“叨子”的部位分别打出垂直的穿孔，并试装三个“叨子”。
⑸铜皮包焊：秤杆两头必要包铜皮，将预先预备好的铜皮根据所需的尺寸剪裁，将剪裁出的铜皮磙圆，套在秤杆的端头上比对、进行再修剪，接下来用焊锡将铜皮焊接。为方便起见也可使用小钉固定法将铜皮包好。为了美观，事先要对秤杆两端拟包裹铜皮的部位加工，使其直径略小于其余部位，并用钣锉稍作打磨。
⑹安装秤钩或秤盘：将秤钩或秤盘上的三根系绳挽结到秤杆大头最外侧的“叨子”上。
⑺校秤定星：用“叨子”将秤悬提，秤盘中依次放上不同重量的砝码，在秤杆上测定其距离，以两脚规分割并细心标出星花位置。
⑻钉星花：按照上一步骤所标记的位置用皮带手钻钻出每个小花点，在钻洞中以细铜丝嵌插而后割断、锤实。
⑼打磨、清洗：使用钢锉、油石顺纵向对秤杆进一步打磨光滑；给刚做好的秤杆均匀地刷上一层石灰水以去除油污。石灰水天然风干后即用清水冲洗净。
⑽秤杆施染着色：楠木秤杆行使其天然的木质颜色即可。红栒子木秤杆则在石灰水清理后刷上一层皂矾液，再晾干；而后均匀地刷上事先调制好的五倍子液，然后再次把秤杆挂起来，使其完全干透，这次一样平常必要12个小时。
⑾ 修整抛光：待着过色的秤杆完全风干后，对秤杆再进行最后 一次抛光，让秤杆光润、上面的刻度即“星花”更易辨识。
木杆秤具有很高的价值：
1、作为中国自力发明的传统衡器，杆秤并不比电子秤“科学”性差，它在中国应用了数千年，其社会价值可以说是无所不在、难以语言描述清的----在现实生活中，因为杆秤携带方便，山里的农户也会为了防止买卖被骗而携带一根杆秤。这证实杆秤照旧存在其应用价值，从肯定的意义上说照旧保留着原生态、可持续发展的绿色的衡量工具。
2、杆秤比起电子秤更具人情味，买卖中，卖家满脸笑颜喊一声“您看，秤高高的”，买家看着那高高翘起的秤杆也觉得确实得了很大实惠，更是满心欢喜的付钱。它具有人文性格，用杆秤做出的生意也正反映了中国文化的独特之处，中国人讲究的是肯定原则下的往来人情，不同于外国硬性原则下的精准计算，于是在生意中也不为硬邦邦的金钱来往，更像是一次人与人之间情感的交流。
3、它的兴衰沉浮记录了社会生活变迁史。在大工业文明向手工艺文明挑衅的全球大背景下，中国曾以“科学化、当代化、合作化”等理念引导，对传统杆秤及其生产，从意识形态、工艺体例及产业制度上进行了长达几十年的限定、指斥、改造、袭击。尽管如此，在电子秤已广泛应用于商业计量的今天，传统杆秤仍有肯定的群众市场。
4、中国传统手工做秤的工艺起源于几千年前，其中集中了东方人重直观和崇尚简洁实用的高度伶俐，也凝结了大量的精巧工艺技术，蕴藏着雄厚的专业知识，至今仍然具有特别的科学工艺、历史人文和社会学研究价值，也必然有其将来存活发展的地位。
四、孙畈糕点制作技艺
孙畈糕点历史悠长，历代传承有两百多年。从一根扁担、两个箩筐、几十条方片糕沿街叫卖开始做起，孙畈糕点已成为当地家喻户晓的糕点小吃，也是孙畈村的一张亮丽咭片。其中以“六一”糕点、传才食品两家生产的糕点最具有代表性，其中以方片糕最为经典。方片糕寓意步步高升，如日方升，甜甜美蜜。是当地人逢年过节、走亲访友必备的礼品。
白梅乡孙畈村因为独特的地理环境，当地生产的水稻品质上乘，是生产糕点的优质质料。出现了许多糕点生产作坊，孙畈村也因此有了“糕点之乡”的称号。
孙畈糕点以手工制作为主，在一代代传承中，形成了独特的制作方法。其质料优质纯正，加工工序传统，风味独特而广受消耗者们喜好。孙畈糕点的特点是：香甜可口、咸甜适宜、入口绵软。孙畈糕点品种多样，重要以方片糕、八珍糕和麻饼等为主。方片糕的制作，采用长粒燕尾糯米，蜂蜜、麻油、白砂糖等质料，按比例融合，抓拌均匀，将糖和糕粉碾压，而后过筛，过筛后的糕粉放到模具中定型、压实，上锅蒸煮，晾晒后切成薄片。如许，“白如雪，软如棉，甜似蜜，香似桂”的方片糕就制作完成了。
孙畈糕点的制作仍保留了它原生态、老传统的手工制作技艺，值得我们珍爱。
五、 “龙王尖”茶制作技艺
龙王尖，位于铜陵市枞阳县官埠桥镇岱冲村境内，与连城山相连，是横垣在枞阳县城西部的最岑岭，海拔319.1米，山上古柏、苍松、茶树、紫藤、菊花、金银花、山楂、猕猴桃等野生木本草本植物遍布，然而尤以自然绿色岩茶和手工制作“龙王尖”茶驰名遐迩。几百年来，手工制茶工艺传承至今，杀青、揉捻、烘焙，每一道工序都沉淀着山上世代茶农的伶俐和技艺。
据资料记载，“龙王尖”茶叶莳植历史悠长，可追溯至秦汉时期，最初为天然生长在石缝中或散生在林木间，后广为移栽或莳植。现在山上茶叶莳植面积上千亩，茶树或扎根于砂石土中，或生长于石缝间，或悬生于峭壁上；不打药，不施肥，承受四季风霜雨雪，吸取岩石或砂粒泥土中的矿物质，与山林共生，以落叶为肥。自由生长是枞阳龙王尖茶千百年来连续的天然生态。然而连续的不仅仅是这自然绿色生态，还有手工制茶工艺的传承。
手工龙王尖茶的鲜叶采自石缝或峭壁的砂石土中，鲜叶芽或粗壮、或颀长、或碧绿、或金黄......形态虽各异，但浸润的均是天然馈赠人们的健康汤汁。杀青、揉捻、烘焙等手工制作过程全凭经验和技艺把握，杀青环节，叶随手转不粘锅，火候大小精准掌控；揉捻时做到不碎叶，不闷黄；烘焙至干不焦不碎。
龙王尖干品茶形呈卷曲状。开水冲泡，茶汤清爽，叶形饱满亮泽。首次冲泡清香浓郁，二次冲泡口感逐步醇厚，直至五六开茶味仍绵长，叶片颜色由绿渐变微黄，后至偏白，茶汁始尽。虽是高温炒制，叶片却无焦点，口感无焦糊味。
近年来，随着茶叶市场规模的发展，白茶、黄金茶、紫茶等浩繁新品种的赓续呈现，为进步产业效益，机做茶已经成为茶叶制作的主流。传统手工制茶因为服从低，质量难把控等重要因素，正处在镌汰灭亡的边缘。然而，手工茶的香更浓，味更厚的品质却是当代人无法品味到的。手工制茶这一经历千百年历史的工艺面临失传，传承珍爱迫在眉睫，龙王尖茶农几百年来一向可贵的坚守让我们看到了盼望。
六、雨坛岑岭沙桥双龙灯会
雨坛岑岭沙桥双龙是枞阳县雨坛镇岑岭村及周边区域的传统民俗运动。
雨坛岑岭沙桥双龙的历史渊源可追溯到清朝中期，流传至今已有一百余年，是当地具有代表性的民间习俗，具有悠长的历史积淀和广泛的社会影响。
岑岭双龙分别为青龙和黄龙，每条龙有五节，称为五响。一样平常参与舞龙人数三、四十人。双龙表演有诸多套路，现存的表演套路有双龙恭喜、步步高升、一帆风顺、螺丝旋顶、黄龙出洞、舞四门、双龙抱柱等 。
岑岭双龙会从腊月初二开始前期预备工作，做服装、换龙皮、砍竹削篾丝扎制成龙灯骨架。然后请有经验的先生傅彩龙，图案为民间故事人物，如“铁拐李”“韩湘子”“何仙姑”等，装裱在龙身上，活天真现。
龙灯制好后，要举行隆重的开光仪式，在龙头前摆上供盘，焚香燃烛，磕头跪拜。请村里的长者给双龙点睛。预备一只公鸡和一只母鸡，将鸡冠的血点到龙眼睛上。青龙为母龙，点母鸡血，黄龙为公龙，点公鸡血。诵念祭龙词。待三杯酒祭完后，开始燃放炮竹，乡里百姓依序磕头，顶礼膜拜。 舞龙开始，第一站朝庙（毛王庙）求神，祈求社会风调雨顺、四季平安、五谷丰登。龙灯在行进途中每到一户,百姓燃鞭炮欢迎，将龙灯迎入厅堂,焚香烧纸，顶礼膜拜，祈求平安健康，生活幸福完竣。
岑岭沙桥双龙运动覆盖雨坛镇岑岭村及周边地区，正月初一朝庙，下战书歇息，初七不出灯，正月十五舞灯会，送龙上天。
雨坛岑岭沙桥双龙历史悠长，它蕴含着当地人民在生产、生活、节庆信奉等方面的喜爱和寻求，结合诸多的民间原生形态的艺术情势，是枞阳诸多民间文化遗产的一个紧张组成部分。同时它依靠着广大民众祈求风调雨顺、家庭幸福、协调安康的美好愿望和精神寻求，极大地雄厚活跃了群众文化生活。为当地增加了喜庆祥和的节日气氛。此外，雨坛岑岭双龙有着肯定的社会价值，对破除赌博陋习，倡导文明健康的社会风尚产生着积极的影响。该区民风淳朴，人们勤劳好客，社会协调安定。
雨坛岑岭沙桥双龙影响日益增大，但随着多元文化运动的冲击，传统民俗运动的淡化，现存在了一些危急。必须采取措施加以珍爱和传承。
雨坛岑岭沙桥双龙是枞阳县雨坛镇岑岭村及周边区域的传统民俗运动。
雨坛岑岭沙桥双龙的历史渊源可追溯到清朝中期，流传至今已有一百余年，是当地具有代表性的民间习俗，具有悠长的历史积淀和广泛的社会影响。
岑岭双龙分别为青龙和黄龙，每条龙有五节，称为五响。一样平常参与舞龙人数三、四十人。双龙表演有诸多套路，现存的表演套路有双龙恭喜、步步高升、一帆风顺、螺丝旋顶、黄龙出洞、舞四门、双龙抱柱等 。
岑岭双龙会从腊月初二开始前期预备工作，做服装、换龙皮、砍竹削篾丝扎制成龙灯骨架。然后请有经验的先生傅彩龙，图案为民间故事人物，如“铁拐李”“韩湘子”“何仙姑”等，装裱在龙身上，活天真现。
龙灯制好后，要举行隆重的开光仪式，在龙头前摆上供盘，焚香燃烛，磕头跪拜。请村里的长者给双龙点睛。预备一只公鸡和一只母鸡，将鸡冠的血点到龙眼睛上。青龙为母龙，点母鸡血，黄龙为公龙，点公鸡血。诵念祭龙词。待三杯酒祭完后，开始燃放炮竹，乡里百姓依序磕头，顶礼膜拜。 舞龙开始，第一站朝庙（毛王庙）求神，祈求社会风调雨顺、四季平安、五谷丰登。龙灯在行进途中每到一户,百姓燃鞭炮欢迎，将龙灯迎入厅堂,焚香烧纸，顶礼膜拜，祈求平安健康，生活幸福完竣。
岑岭沙桥双龙运动覆盖雨坛镇岑岭村及周边地区，正月初一朝庙，下战书歇息，初七不出灯，正月十五舞灯会，送龙上天。
雨坛岑岭沙桥双龙历史悠长，它蕴含着当地人民在生产、生活、节庆信奉等方面的喜爱和寻求，结合诸多的民间原生形态的艺术情势，是枞阳诸多民间文化遗产的一个紧张组成部分。同时它依靠着广大民众祈求风调雨顺、家庭幸福、协调安康的美好愿望和精神寻求，极大地雄厚活跃了群众文化生活。为当地增加了喜庆祥和的节日气氛。此外，雨坛岑岭双龙有着肯定的社会价值，对破除赌博陋习，倡导文明健康的社会风尚产生着积极的影响。该区民风淳朴，人们勤劳好客，社会协调安定。
雨坛岑岭沙桥双龙影响日益增大，但随着多元文化运动的冲击，传统民俗运动的淡化，现存在了一些危急。必须采取措施加以珍爱和传承。
七、雨坛前锋龙舟
龙舟竞渡，㵲水欢歌。
有水的地方就有船，雨坛前锋村地处菜籽湖畔，有着一望无际广阔的水域。该地水资源充沛，河湖宽阔，优胜的地理环境和水利条件，作育了龙舟竞渡运动在雨坛的盛行。
雨坛前锋龙舟是枞阳县雨坛镇及周边区域的传统民俗运动，其传承历史有100余年。当地百姓通过龙舟竞赛这项运动往来来往邪祟、攘灾异，祈求五谷丰登、风调雨顺。
雨坛前锋龙舟夏历五月初一请龙、祭神，初五龙舟比赛，初六龙舟在水中停一天。首先初一这天，在天刚亮时，龙舟开始下水请龙，点香烛、烧纸钱，燃放鞭炮。
初五龙舟比赛，一条船26名水手，一人敲锣指挥。当尽头以放鞭炮的体例向龙舟发出抢彩头的约请后，龙舟开始比赛，指挥舞旗领喊，鼓手奋力捶鼓，桨手奋力而划，龙船破浪前进，敏捷驶向尽头。龙舟看到彩头后，水手们下水抢夺，最终夺得彩头多者获胜。龙舟比赛结束后，会将龙舟的龙尾埋入指定的沙田里保存，龙头放在祠堂里供奉，祠堂每逢初一、十五都有人为龙头上香祭拜。到第二年初一，再将龙尾挖出来与龙头拼连，预备新一轮赛事。
龙舟作为民俗文化中的紧张组成部分是中华民族的一个文化符号。雨坛前锋龙舟保存了传统龙舟文化的种种古朴运动体例，又显现了当地村民新时代的精神风采，蕴含着敢立潮头、永不言败、奋勇向前的龙舟精神，同时被赋予了独特的后辈祭拜先祖的宗族色彩，在发展的过程中形成了一套完备的、规范的、严谨的仪式，具有深厚的文化底蕴。
八、义津方叽狮子灯
义津方叽狮子灯是枞阳县义津镇增丰村及周边区域传统的民俗运动。
义津方叽狮子灯历史悠长，起源于清朝末期，流传至今已有一百多年的历史。义津方叽狮子灯代代相传，目前已至第八代。杨咸德是狮子灯第六代传承人。
义津方叽狮子灯的表演运动都是在春节期间。每年正月初二，主持人杨咸德开始调集扎匠们来扎制狮子灯。其中灯球的制作最为复杂，篾匠用竹篾细丝扭编成有网孔的球体，做成内外两层，外罩红绸带。这是舞狮子灯的重要道具。
正月初四出灯。主持人要举行开光仪式，摆上供品，祈求来年的风调雨顺，最后用朱砂点睛。这时就可以正式开始表演了。舞狮队伍走村串巷，四处表演，一向持续到正月十五。正月十六，主持人要举行送灯仪式，在香案上摆上供品，焚香跪拜，燃放鞭炮送灯。结束后，狮子灯会供奉在灯屋。至此，义津方叽狮子灯的表演结束。
义津方叽狮子灯的表演伴奏以锣鼓为主，有大鼓、镲、大锣、小锣。舞狮队伍一样平常由十小我组成。义津方叽狮子灯的重要表演套路是舞四门。
义津方叽狮子灯具有浓郁的民俗性和广泛的群众性，它依靠了广大人民群众祈求风调雨顺，社会协调，家庭幸福的美好愿望和寻求，不仅雄厚了群众文化生活，还增加了喜庆欢乐的节日气氛。
孙畈糕点历史悠长，历代传承有两百多年。从一根扁担、两个箩筐、几十条方片糕沿街叫卖开始做起，孙畈糕点已成为当地家喻户晓的糕点小吃，也是孙畈村的一张亮丽咭片。其中以“六一”糕点、传才食品两家生产的糕点最具有代表性，其中以方片糕最为经典。方片糕寓意步步高升，如日方升，甜甜美蜜。是当地人逢年过节、走亲访友必备的礼品。
白梅乡孙畈村因为独特的地理环境，当地生产的水稻品质上乘，是生产糕点的优质质料。出现了许多糕点生产作坊，孙畈村也因此有了“糕点之乡”的称号。
孙畈糕点以手工制作为主，在一代代传承中，形成了独特的制作方法。其质料优质纯正，加工工序传统，风味独特而广受消耗者们喜好。孙畈糕点的特点是：香甜可口、咸甜适宜、入口绵软。孙畈糕点品种多样，重要以方片糕、八珍糕和麻饼等为主。方片糕的制作，采用长粒燕尾糯米，蜂蜜、麻油、白砂糖等质料，按比例融合，抓拌均匀，将糖和糕粉碾压，而后过筛，过筛后的糕粉放到模具中定型、压实，上锅蒸煮，晾晒后切成薄片。如许，“白如雪，软如棉，甜似蜜，香似桂”的方片糕就制作完成了。
孙畈糕点的制作仍保留了它原生态、老传统的手工制作技艺，值得我们珍爱。
